Le Munster bio appellation d'origine contrôlée est notre spécialité. Dans sa robe jaune orangée, entre la fermeté des jeunes et le fort caractère en douce texture coulante des plus affinés, le Munster offre une explosion de saveur unique et caractéristique de ce produit bien de chez nous.

Le tomme d'Alsace ou Landsberg n'est pas en reste. Dans sa jolie forme haute et ronde, il cache une pâte cuite et savamment affinée entre 4 et 6 mois. De couleur jaune d'or en été ou jaune pâle en hiver, ce tomme existe au naturel ou couplé à de bonnes épices comme  le cumin, le poivre ou l'ail et parfois même le vert ail des ours...

Le carré des Vosges est, sur le stand, le doyen de nos fromages. De par sa forme imposante (40x40cm) et son poids important (~8kg), il bénéficie d'un long affinage (6 mois) qui lui donne sa saveur relevée et un parfum rustique et agréable.

Notre lait riche donne sa couleur jaune à la crème fraiche et au beurre. Qu'il soit doux ou demi-sel, il fait des merveilles sur une tartine et dans tous vos plats.

Les yaourts, doux et crémeux, existent en de multiples saveurs ou nature pour les puristes. Le fromage blanc aussi a ses amateurs, et se déguste autant à l'alsacienne avec des fines herbes pour accompagner les patages qu'en dessert (mmh, au sirop d'érable...)